Ají picante

Descripción

¿Qué es el ají picante argentino?

El ají picante es un condimento muy utilizado en la cocina argentina, se trata de un tipo de pimiento desecado y triturado, con las pepitas (lo que lo hace picante). Otro sinónimo para este producto es chili flakes.

Cómo usar el ají picante en la cocina

Es utilizado para la condimentación de toda clase de platos a los que queramos añadir picante y algo de textura, como guisos, salsas como el chimichurri.
Además también podemos utilizarlo  para infusionar aceites y hacerlos picantes, como el famoso chili crunch oil, puedes ver una receta aquí