Castañas pilongas

Descripción

Las castañas pilongas, son castañas peladas y secas, de este modo, se pueden conservar durante más tiempo.
Este rico fruto otoñal es alto en hidratos de carbono, vitaminas, fibra, minerales y ácido fólico.

Son muy utilizadas en algunas zonas de España, como Galicia, el Bierzo o Andalucía, donde gracias a la abundancia de estos árboles, se les ha intentado dar uso al exceso de este producto.
Se puede utilizar en preparaciones dulces o saladas.
Algunas de las formas más habituales de uso es en potajes, guisos o mermeladas.