Clavo en grano

Descripción

El clavo en grano es una especia formada por los capullos sin abrir de las flores de un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia del mirto.
Se trata de un pequeño tallo con una cabeza, similar a un clavo, que se recolecta antes de que florezca, por su potente aroma se debe utilizar con cuidado. Se usa en carnes, encurtidos y marinadas, ponche, pasteles y budines.
Una de las recetas más conocidas en la gastronomía española que la utiliza, es el rabo de toro.

Se utiliza también mucho en la cocina y medicina ayurveda. Es un potente aliado en casos de dolores dentales.
Además se pueden hacer remedios caseros, como  un repelente de moscas, con medio limón y los clavos insertados.