Soja roja (azuki)

Descripción

La soja roja también conocida como judía azuki o adzuki. Muy utilizada en la cocina asiática.

Están cargados de fibra, proteínas, carbohidratos complejos y compuestos vegetales beneficiosos. Los azuki son ricos en proteínas, fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos.

Los frijoles Adzuki se utilizan para hacer dulces y postres en Japón,  como el relleno de los famosos dorayaki, hecho con azuki, dicho relleno se llama pasta anko.

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• Azuki con verdura y arroz