Adobo andaluz

Descripción

El adobo andaluz es una mezcla de especias para hacer clásicos de la cocina andaluza, como cazón en adobo o carne.

Es un condimento muy versátil, pues lleva especias que pueden combinar con muchos platos.
Uno de los platos más conocidos donde se emplea es en el cazón en adobo o bienmesabe, se trata de uno de los platos más populares de la cocina andaluza. El cazón es un pescado, de hecho es un pequeño tiburón, éste se adoba unas horas con las especias y vinagre, después se fríe. Aquí una receta

Ingredientes: ajo, orégano, cilantro, pimentón y sal.