Canela cassia molida

Descripción

La canela cassia molida es una especia aromática y ligeramente picante, proviene del árbol Cinnamomum cassia, no confundir con la canela Ceylán.

Muy utilizada en la gastronomía, la canela cassia es perfecta para aromatizar infusiones, cafés, postres, bizcochos y todo tipo de dulces, aportando un toque especial y reconfortante. También puede emplearse en recetas saladas, guisos y currys, aportando profundidad de sabor.

Además de su uso culinario, esta especia destaca por sus propiedades naturales. Es rica en mucílagos, gomas, resinas, cumarinas y taninos, compuestos que le confieren efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antibacterianos, antivirales, antifúngicos y antiespasmódicos. También se le atribuyen beneficios probióticos y la capacidad de estimular las defensas del organismo.

Ya sea como condimento, en infusiones o como complemento natural, la canela cassia molida es un ingrediente versátil, funcional y lleno de tradición.