Lenteja pelada amarilla

Descripción

Las lentejas peladas amarillas son lentejas castellanas desprovistas de la piel.

La lenteja amarilla pelada es muy valorada por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.

Estas lentejas son recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión. No requieren hidratación mediante el remojo para ser cocinadas, son de cocción rápida, basta con hervirlas 10-15 minutos. La variedad de platos que se pueden hacer con la lenteja pelada es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, ensaladas de lentejas, albóndigas, hamburguesas de lentejas, rellenos para vegetales, patés de legumbres, etc.