Harina de trigo sarraceno ecológica

Descripción

La harina de trigo sarraceno está elaborada a partir del trigo sarraceno, el cual solo tiene en común con el trigo su nombre, pero en realidad no es trigo, más bien es una semilla de una planta perteneciente a la misma familia que el ruibarbo, también conocido como alforfón. Es libre de gluten.
El trigo sarraceno presenta un índice glucémico medio bajo. De esta manera, resulta de gran ayuda para regular la liberación del azúcar en la sangre, pues evita que los niveles se disparen después de comer.

Se puede utilizar para la elaboración de pan y para repostería : galletas, bizcochos, tartas, crepes…