Garbanzo Castellano Zamora (Fuentesauco)

Descripción

El garbanzo castellano de Fuentesaúco se caracteriza por un tamaño de medio a grande, con un color cremoso, su pico es curvo y pronunciado y su piel tiene una rugosidad intermedia. Tras la cocción, los garbanzos se mantienen íntegros, la piel se manifiesta blanda y suave, el albumen muy mantecoso y uniforme, siendo muy agradable el sabor que proporciona en el paladar.

Se pueden utilizar en multitud de platos, desde potajes y pucheros, a ensaladas, hummus, hamburguesas, falafel…

Aquí te dejamos algunas ideas:

• Ensalada de cous cous y garbanzos
• Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao
• Falafel con nuestras especias