Lenteja pelada roja

Descripción

La lenteja pelada roja, es una lenteja de color anaranjado, por ello también es conocida como lenteja coral.

Están desprovistas de la piel u hollejo que las protege, lo que las convierte en un alimento ideal para todas aquellas personas que tienen problemas digestivos con las legumbres.

Su cocción es corta debido a que no tienen piel. No necesitan remojo.
Son un buen ingrediente en cremas de lenteja, cremas de verdura, currys , creps, panes sin gluten y otros platos.

¿Ideas para cocinarlas?

• Crema de lentejas con verdura y curry verde 
• Paté cremoso de lenteja roja y curry