Hoy os traemos una receta facilísima, un paté de lentejas rojas al curry, este untable puede ser una buena alternativa al hummus tradicional, para esas personas que no puedan tomar garbanzos, la lenteja roja al no contener piel, se suele digerir mejor.
Nosotras lo hemos acompañado de chips de verdura, porque su textura crujiente y sabor combina deliciosamente con el curry. Pero podemos acompañarlo de palitos de zanahoria y pepino, nos puede servir también para tostadas, sándwiches y bocadillos.
Necesitamos:
- 150 gr de lenteja roja
- 2 cucharadas de leche de coco (la que suele venir en lata). Puedes utilizar también nuestra leche de coco en polvo.
- Curry dulce
- AOVE y sal al gusto
- Lavamos las lenteja y cocinamos uno 10 o 15 minutos.
- En un vaso batidor o robot de cocina, ponemos las lentejas cocidas, la leche de coco, un toque de curry dulce al gusto, AOVE y sal.
- Batimos hasta que quede una masa homogénea y cremosa.
- Dipear hasta acabar.
